华人访谈网

当前位置:首页>焦点 > 正文

闽菜预制菜“走出去”|闽菜“跨海”拓市场 探寻新“出圈密码”

  中新社福州11月24日电 (叶秋云)多座福州鱼丸乡愁馆“跨海”开馆、“素佛跳墙”在外国使节冷餐会上大展风华……近年来,闽菜频频“出海”探路。
4月14日,市民、游客正在品尝鲜美可口的福州鱼丸。中新社记者 吕明 摄

  “为了配合闽菜‘走出去’,我们一直是‘两条腿走路’,闽菜推介活动今年已走进扬州、上海等国内城市,正在筹备明年向海外推介闽菜事宜。”24日,福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰接受中新社记者采访时如是表示。

  近日,福建省人民政府办公厅印发的《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(2023—2025年)》(以下简称:“方案”),在福建省餐饮界引起广泛讨论。

  黄履冰透露,近年来,福建餐饮界抱团发展,持续推动闽菜走向海外,此《方案》的印发将大大增加餐饮工作者向海外“走出去”的决心与信心。

  黄履冰以长乐乡厨为例,讲述了闽菜“跨海”拓市场的故事。他说,由于弟子遍布世界各地,长乐乡厨有机会接触到各国的特色物料和最新菜式,取长补短,创新闽菜,与此同时,也推动闽菜“走出去”拓市场。

  为了提升新闽菜知名度和美誉度,《方案》指出,挖掘梳理闽菜历史文化渊源,讲好美食文化故事,打造国内外知名闽菜美食IP,掀起了解新闽菜、品尝新闽菜、推崇新闽菜的美食时尚热潮,让更多闽菜精品惠及百姓生活。

  当下,“回村”正成为新的“出圈密码”,乡村振兴文化旅游品牌活动“中国乡宴”在福建坊间悄然兴起。福建省乡村振兴促进会常务副会长游祖勇表示,通过一道道传统闽菜、一场场地道的乡宴,向当地民众及在闽台胞讲述中国饮食的发展变化历程,包括乡宴与当地的风俗特色、自然风光、生活方式等。

  台胞王悳曾在平潭体验了一场“中国乡宴”,那是他第一次在福建过中秋节。王悳说:“这次和大陆的同胞聚在一起吃乡宴,仿佛回到了小时候邻里一起烤肉的场景。”

  深化闽菜对外交流,是闽菜“走出去”的关键一步。《方案》鼓励向海外,特别是闽籍华人华侨聚集地区输出闽菜厨师,加强对外派厨师的联系与服务;利用各类经贸团组赴境外经贸交流机会,开展闽菜烹饪表演和宣传,提高闽菜的国际知名度。

  此外,福建省将培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销等环节的预制菜示范企业,拓展“一菜一品一产业”。《方案》要求福建省工信厅、教育厅、科技厅、海洋与渔业局等部门指导优质企业申报欧美和东盟国家食品安全标准认证,推动闽菜预制菜“走出去”。(完)

责任编辑:news】
关键词:

相关报道:

    相关推荐

    从河北定县到四川郫都战旗!一场视听盛宴让你读懂中国

    从河北定县到四川郫都战旗!一场视听盛宴让你读懂中国

    本网讯(记者 刘昕) 11月12日下午,一场穿越中国乡村建设百年发展历程的读剧活动在四川省成都市郫都区战旗村四川振兴培训学院举行。

    2022-11-12 22:42:54
    通讯:访驯鹿部落纪录片导演顾桃:这是人生中最有价值之事

    通讯:访驯鹿部落纪录片导演顾桃:这是人生中最有价值之事

    图为顾桃。 巴图 摄  中新网呼伦贝尔11月11日电 题:访驯鹿部落纪录片导演顾桃:这是人生中最有价值之事  中新网记者李爱平  顾桃

    2022-11-12 08:45:53
    醉美文创 | 全新演绎元青花,开启美学与白酒的艺术征程

    醉美文创 | 全新演绎元青花,开启美学与白酒的艺术征程

    2022年11月8日,由中国收藏家协会严格甄选、酱香封藏的新品《神秘元青花·秘境》正式对外发布,新品甫一亮相,立刻惊艳四座,引来无数收藏

    2022-11-09 11:33:05
    涪陵餐饮(商)协会学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》

    涪陵餐饮(商)协会学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》

    为督促企业落实食品安全主体责任,强化企业主要负责人食品安全责任,规范食品安全管理人员行为,11月3日,重庆市涪陵区餐饮(商)协会组织

    2022-11-08 09:58:27
    “80后”姐妹花引领古老徽派版画奔赴当代世界

    “80后”姐妹花引领古老徽派版画奔赴当代世界

      中新社合肥11月1日电 题:80后姐妹花引领古老徽派版画奔赴当代世界  中新社记者 张强  位于安徽省黄山市屯溪区的徽梦版画艺术馆

    2022-11-02 10:15:58
    中国北方农村“智慧农业”解放双手 百姓鼓起“钱袋子”

    中国北方农村“智慧农业”解放双手 百姓鼓起“钱袋子”

    图为村民展示自己种植的农产品。 李晓军 摄  中新网赤峰10月31日电 题:中国北方农村智慧农业解放双手 百姓鼓起钱袋子  作者 李爱

    2022-11-01 09:16:01
    颜体名家赵义成先生2022年书法作品展

    颜体名家赵义成先生2022年书法作品展

     策展人张新杰 李广义 丁亮亮主办方孔明百科网中国丝路新闻网承办方安徽齐云阁宣纸工艺厂山东孔明文化传媒有限公司赵义成(中)创作中 

    2022-10-31 22:30:03
    为《长津湖》造“坦克”从业28年“老师傅”深耕“道”艺

    为《长津湖》造“坦克”从业28年“老师傅”深耕“道”艺

    图为工作人员展示影视剧中的刀剑道具。 薛宁 摄  编者按:  每一个努力生活的中国人,都是最美的奋斗者。也正是因为亿万奋斗者,才有

    2022-10-31 09:26:43
    “95后”女大学生返乡变身黑土地上“新农人”

    “95后”女大学生返乡变身黑土地上“新农人”

      你看,玉米粒之间缝隙比较小,说明现在水分还有些大,需要过两天才能收获。在一片金黄的玉米地,魏代玲随手拿起一棒玉米,剥开它的层层

    2022-10-31 09:21:11
    近400场特色活动让涪州书院“活”起来

    近400场特色活动让涪州书院“活”起来

    近日,走进重庆市涪陵江东滨江公园涪州书院江东分院,古色古香的长弧形书架映入眼帘,书架上摆放着文学、哲学、园林、少儿、科普、教育及历

    2022-10-31 09:15:59

    热点播报